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Vergessen Sie alles, was sie in Sachen Schokolade kennen,
ein richtiger Senf wird sie vom Hocker reißen !
Jeder Lieferant hat zwar ähnliche Namensgebungen, aber völlig andere
Vermischungen, so dass sich zwei gleichnamige Senfe relativ stark
unterscheiden. Es ist daher sehr kompliziert, "scharfe Freunde" , "senfige
Freunde" und "süßsenfige Freunde" mit einer Einschätzung zu bedienen.
Man wird einen Pfeffer-, Knoblauch- oder Chilifreund nicht zum milden
oder süßen bringen, wie Kümmel-, Feigen- und Kräuterfreunde nichts von
Gaumen betäubenden Aromen halten wollen. Darum bleibt für uns nur die
durchschnittliche Einschätzung, nämlich ob dieser Senf unabhängig seiner
Note "den Punkt trifft". Sie hilft lediglich dabei, die erste Auswahl
gezielter vorzunehmen, ohne mit "Tausend viel Geld" alles
kaufen zu
müssen. Wir haben festgestellt, dass jeder "Liebhaber" mit ca. einem
Drittel der Sorten jedes Lieferanten starke Freundschaft schließt und
den "Standard-Senf-Pampsch" vom Wühltisch
nie mehr haben möchte. Da
diese Senfe sehr aufwendig und
qualitätsgerecht hergestellt werden, bleiben sie aufgrund des
Preises nur für eine geringe Liebhaberzahl erschwinglich, gleichsam
diese relativ geringen Produktionsmengen sowieso nur diese bedienen
könnten. Guter Senf bleibt daher immer eine luxuriöse Rarität. Er muss
im übrigen nicht zwingend zu Fleisch gegessen werden. Genügend
vegetarisch orientierte Liebhaber essen ihn zum naschen solo, auf die
Schnitte bzw. Brötchen oder solo mit Gurke zum nachspülen. Unsere
Einschätzungen laufen auf der lieblichen Geschmacksebene.
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der absolute Renner: Senfmax-Mix
einzelne Beschreibung
hier
klicken als PDF
Senfmaxmix ist ein Ergebnis feinster Abschmeckungen besonders für
vegetarische Salate, besonders Rohkostsalate. Dass Senf als
Salatdressing funktioniert geht dann, wenn die originalen
Mühlensenfe gewisse Bedingungen erfüllen. Es funktionieren sicher die
wenigsten Senfe als Rohkostdressing, weil sie meistens für Fleisch
abgestimmt werden, jedoch unseres ist von den Kräutern und in Bezug auf
die Senfmischung bestens zueinander abgestimmt. Es ist ein Senfpesto,
ein Senfdressing, eine Senfmajonaise, es ist einfach total
schmackhaft und mach besonders dem Freund für vegetarische
Schnuckeligkeiten.
Wichtig zur Beurteilung eines Senfes ist, wie derjenige ihn verzehren
will. Wer seinen Braten würzen will, mag um ihn nicht im Senf schwimmen
zu lassen eine scharfe Variante Senf vorziehen. Wer hingegen seine
Schnitte oder Brötchen bestreichen will, der mag eine milde Sorte
bevorzugen. Wer ihn zum puren naschen anstatt Schokolade benötigt, der
holt sich milde bis süße Sorten.
Jeder Senfnapf braucht auch ein
Senfspatel oder Senflöffel
kaufen Sie dann auf jeden Fall im:
Senfmax-Senf-Shop
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Senf taucht unter verschiedenen Namen auf
Mustard
Horcice Senape La Moutarde Mostarda La Mostaza Mühlensenf Klostersenf Georgsenf
Mostert Biosenf Senfmühlensenf
das sind die üblichsten Senfsorten am Markt:
Küchensenf Kümmelsenf
Knoblauchsenf Bärlauchsenf Bockshornkleesenf scharfer Kräutersenf
Meerrettichsenf Honigsenf Biersenf Jägersenf Pfeffersenf Orangensenf Weinsenf Premiumsenf
Scharfmachersenf Currysenf Feigensenf Rieslingsenf Honigdillsenf Trüffelsenf
Preiselbeersenf Grillsenf Nachtwächtersenf körniger süßer mittelscharfer Senf
Apfelsenf Birnensenf Estragonsenf Holunderblütensenf Kapernsenf Kürbissenf Pflaumensenf
Redsniper scharfer Boris Whiskysenf Zitronensenf Zwiebelsenf Tomatensenf
Olivensenf Classicsenf Herrensenf Adriansenf Dillsenf Delikatesssenf
Rosmarinsenf Cognacsenf Petersiliensenf Dijonsenf Tubensenf
Wir kennen verschiedene Gegenden für Senf:
Thüringer Bauzner Trappisten Schwerter
Kleinhettstedter Monschauer Cochemer Altenburger novydvur Rammenauer trappisten
Begriffe
sind:
Meersalz Salinensalz
Senföl Senfkörner Senfmehl Maische Dressing Steinguttopf Steintopf
Tontopf Aromaverschluss Senfkraut Branntweinessig Getreide weiße
gelbe braune Senfsaaten
zu folgenden
Fleischgerichten kann man ihn essen:
Fleisch Roster Schnitzel Rindfleisch Schweinefleisch Broiler Brathähnchen Fisch Lachs Forelle Makrele Flunder Scholle Aal Rotbarsch
vegetarische Gerichte:
Avocado Wirsing Weisskohl Blumenkohl
Rapunzel Brokkoli Sauerkraut Gurke Feldsalat Pesto Salat Kräutersalat |
