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Rezepte für die rohkostvegetarische Küche
Ein Gericht muss nicht immer aufwendig und zeitraubend erstellt werden,
denn wichtig ist nur dass es schmeckt. Gerichte schmecken übrigens dann
mit Senf besonders gut, wenn man
Hornbesteck dazu nimmt, anstatt
metallionenhaltiges Metallbesteck.
Senf ist nur am Anfang scharf, später wird er erst richtig aromatisch
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fetziger Senf-Gurkensalat
Dazu nehme man einen V-Hobel (orange Plastik - kein Edelstahl) und
schneide ein bis zwei Gurken pro Person in 2-4mm dünne Streifchen. Dazu
mische man ein bis zwei Esslöffel Senfmax-Kräuter-Mix Senf aus unserem
Shop darunter. Da Dill genau das Gewürz
ist, was Gurken zusätzlich aromatisch macht, ist auch das Aroma
besonders interessant. Gurken sind nicht nur Wasser schlechthin, sondern
gerade sie reinigen unseren Körper besser als jegliches Leitungswasser.
Die ätherischen Öle des Senfes geben ihren Teil dann noch dazu. Wer das
ganze zu den nächsten Mahlzeiten noch weiter verfeinern will, der nehme
noch einiges frisches unbitteres Leinöl dazu - siehe
Shop. Der Senfmus verbindet sich
mit dem Öl zu einer majonaiseartigen Substanz zu einem erstklassiges
Rohkostdressing, die mit ihrer Fettigkeit das
wässrige des Salates etwas abrundet und so einen verstärkt sättigenden
Charakter erzeugt.
Wir
empfehlen dies mit einer traditionellen
Horngabel zu essen, weil es dann
besonders Spaß und Freude macht und gesünder als Metallbesteck ist.
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fetziger Senf-Blumenkohl
Dazu nehme man einen guten aromareichen Blumenkohl, welchen man auf dem
V-Hobel in der fast kleinsten Stufe reibt, bis er zum Brösel wird. Dies
wird mit bitterfreiem Leinöl (Shop) versetzt und durchmischt. Leinöl bringt eine nussige
Note in den Blumenkohl und entschärft den Senf dann noch etwas. Nun gebe
man eine ordentliche Portion Senf dazu und verrühre ihn. Dazu ist
gut geeignet Senfmax-Kümmel-Mix Senf aus unserem
Shop und vermische dies miteinander. Der Senfmus verbindet sich
mit dem Öl zu einer majonaiseartigen Substanz zu einem erstklassigen
Rohkostdressing, die mit ihrer Fettigkeit das
wässrige des Salates etwas abrundet und so einen verstärkt sättigenden
Charakter erzeugt.
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fetzige Senf-Avocado
Dazu nehme man eine weiche Avocado, schneide sie in Längsrichtung um den
Kern auf, (so dass man sie auslöffeln kann) und verdrehe die Hälften,
dass man sie trennen kann. Der Kern muss herausgehebelt werden. Dann
nehme man sich Senfmax-Kümmelmix-Senf aus unserem
Shop und bestreiche die Avocado damit.
Nun löffelt man die erste 5mm dicke weiche Schicht ab und erfreut sich an
diesem Erlebnis. Wenn man Avocados hat, die nicht zu den besten Sorten
dieser Welt zählen, ist ihr relativ fader Geschmack nicht jedermanns
Sache. Aber gerade für Vegetarier sind sie unverzichtbar, da sie satt
machen, gute Fette, Eiweiße und Mineralstoffe enthalten. Um so besser
wird dies nun mit Senf, sofern er die richtige Sorte ist, denn die
meisten Senfe eignen sich nicht dazu. Wir empfehlen die Avocado mit einem traditionellen
Hornlöffel zu essen, weil es dann
besonders Spaß und Freude macht.
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fetziges Senf-Weiskraut
Dazu nehme man einen V-Hobel (orange Plastik - kein Edelstahl) und schneide ein halbes Weißkraut in eine
Schüssel, in relativ kleinen Stücken. Dann nehme man sich
Senfmax-Kümmelmix-Senf aus unserem Shop
und rühre es darunter und lässt das ganze einige Minuten ziehen. Durch
das zerschnipseln wässert es etwas und ist damit nicht so trocken und
auch der Senf unterstützt es etwas dabei. Da Senf bereits eine geringe
Menge Meersalz und Essig enthält ist er nämlich ein wunderbares
Dressing, was die meisten nur noch nie so richtig ausprobiert haben. Zum
abrunden ist wieder ein Schuss unbitteres Leinöl (Shop) möglich. Der Senfmus verbindet sich
mit dem Öl zu einer majonaiseartigen Substanz zu einem erstklassiges
Rohkostdressing, die mit ihrer Fettigkeit das
wässrige des Salates etwas abrundet und so einen verstärkt sättigenden
Charakter erzeugt. Wir
empfehlen dies mit einer unsrigen
traditionellen Horngabel zu
essen, weil es dann besonders Spaß und Freude macht.
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fetziger Senf-Feldsalat
Dazu nehme man 100-200g Feldsalat (Rapunzeln) und mische einfach
Senfmax-Kümmelmix-Senf aus unserem
Shop dazu, dann schmeckt der Salat nicht
so fade. Ggf. mit einem Schneidroller zerkleinern. Da Senf bereits eine geringe Menge Meersalz und Essig enthält
ist er nämlich ein wunderbares Dressing, was die meisten nur noch nie so
richtig ausprobiert haben. Der Senfmus verbindet sich
mit dem Öl zu einer majonaiseartigen Substanz zu einem erstklassiges
Rohkostdressing, die mit ihrer Fettigkeit das
wässrige des Salates etwas abrundet und so einen verstärkt sättigenden
Charakter erzeugt.
Wir empfehlen dies mit einer
unsrigen traditionellen
Horngabel zu essen, weil es dann
besonders Spaß und Freude macht.
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fetziges Senf-Sauerkraut
Dazu nehme man seine Wunschmenge Sauerkraut und mische guten Senf dazu.
Wieder war unser Favorit der Senfmax-Kümmelmix-Senf aus unserem Shop . Das beste
Sauerkraut dazu haben wir nicht schlichtweg nur aus dem Bioladen geholt
sondern das L+Sauerkraut, auch mit Meersalz
, aus dem Reformhaus von Firma "Eden" im 400g-Glas, was aus "besonders
ausgesuchtem Weißkraut" erstellt wird. Man schmeckt es ihm tatsächlich
an ! Es ist derzeit das beste Sauerkraut was wir je gegessen haben und
es ist sehr verdauungsfördernd, durch die noch lebenden besonderen L+
Kulturen, die im erhitzten Sauerkraut nicht mehr drin sind und in mies
hergestelltem Kraut gar nicht erst gedeihen. Auch schon
normales Salz zu verwenden im Sauerkraut tut dem Körper nicht gut, darum
immer Meersalz, sofern überhaupt nötig. Sehr wohl kann man das Sauerkraut
auch ohne Senf essen, es schmeckt solo sehr vorzüglich, nur "die kleine Abwechslung nebenbei" mach es
immer wieder zu einem spannenden Erlebnis. Wir empfehlen dies mit einer
unsrigen traditionellen
Horngabel zu essen, weil es dann
besonders Spaß und Freude macht, da Horn keine
Metallionen hat.
weitere Bilder ...
Senf-Grünkohl mit Avocado
Dazu nehme man seine Wunschmenge Grünkohl und zerkleinere diesen mit
einem Wiegemesser oder Schneidroller und nehme als weiteres ein bis drei Avocados und
zerquetsche dieses. Danach rührt man beides zu einem Brei an. Wer einen Greenstar hat, nehme den zum erzeugen für beides. Dies wird nun mit
Senfmaxsenf verfeinert. Wichtig wäre zu beachten, dass Grünkohl eine
kleine Bitternis hat, die nicht ganz jedermanns Sache ist und man auch
größere Mengen nicht davon verzehren kann. Zumindest schmeckt es ohne
Senfmaxsenf nicht wirklich gut. Ist der Effekt aber der, aus einem
"unscheinbaren" Kraut eine vollwertige Mahlzeit zu erstellen und so
reiht es sich mit ein. Mit einem Schuss gutem bitterfreien Leinöl (Shop) kann die Fettigkeit
noch erhöht werden und auch die leinölige Nussigkeit verbessert das
Gesamtaroma und erzeugt mit dem Senf zusammen eine Rohkostmajonaise,
besonders wenn die Avocados nicht sehr aromatisch, zu wässrig oder zu
wenige untergemischt sind.
Wir empfehlen dies mit einer
unsrigen traditionellen
Horngabel zu essen, weil es dann
besonders Spaß und Freude macht, da Horn keine
Metallionen hat.
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Der dekorative
Senfmax-Mix Krug mit 250g oder das ergiebigere Glas mit 300g
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